Olio Extravergine di Oliva

100% italiano - estratto a freddo

 

  il frantoio Martino 

Il nostro frantoio, la cui conduzione familiare si protrae da ben tre generazioni, si trova nel centro della Puglia, la maggiore regione olivicola di tutta Italia, a Giovinazzo, ridente cittadina medievale adagiata sul Mar Adriatico, a 18 Km a nord di Bari.

Il frantoio è ubicato nella naturale culla dell'olivicoltura italiana, dove gli oliveti sono coltivati nel massimo rispetto dell'ambiente.

I principi di una sana agricoltura basata sui sistemi naturali, sono controllati e certificati da organismi ufficiali che ne attestano la validità e la bontà dei risultati.

L'approvigionamento delle olive, quasi tutte cultivar di "Ogliarola" e "Coratina", proviene dai terreni di proprietà e da numerosi piccoli olivicoltori selezionati della zona a spiccata vocazione agricola.

La raccolta delle olive avviene per brucatura manuale ed entro 24 ore dalla raccolta le olive sono molite con macine di granito. L'olio quindi è estratto meccanicamente a freddo onde tutelarne le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche che sono peraltro eccellenti in questo prodotto.

Infatti l'ineguagliabile equilibrio di gusto, profumi ed aromi accompagnati dal massimo livello di garanzia e sicurezza danno a quest' olio il sapore del benessere.

 

 

  Olio Extravergine d'Oliva Martino 

La nostra tipologia di olio è prodotta esclusivamente con procedimenti fisico-meccanici capaci di conservare ed esaltare le caratteristiche organolettiche delle olive. Presenta sempre una acidità minore dello 0,4% (quindi nettamente inferiore al limite di legge dello 0,8%). Le olive vengono rigorosamente raccolte a mano direttamente dalla pianta e lavorate entro 24-48 ore mediante processi di spremitura a freddo. L’olio prodotto deriva da due varietà di olive tipiche della nostra zona, Coratina ed Ogliarola barese: la prima dà un olio più fruttato e corposo, di un colore verde intenso e che si conserva più a lungo nel tempo; la seconda, coltivata solo a Giovinazzo e in alcuni paesi limitrofi a causa della minore produttività, produce un olio più delicato e rotondo, di un bel color oro. Dalla loro sapiente combinazione nelle giuste proporzioni deriva un olio di eccezionali caratteristiche, di colore verde tenue con riflessi dorati e con profumi netti di oliva fresca con sentori di carciofo. Al palato si presenta morbido e carezzevole, con un leggero e piacevole retrogusto piccante e di mandorla.

Viene commercializzato allo stato naturale (di aspetto opaco, ma con sapore più intenso) e con scadenza a 18 mesi, qualora correttamente conservato (al riparo da luce, calore e aria).

Disponibili in bottiglie in vetro da 0,50 – 0,75 lt e lattine da 3 – 5 lt

 

  come acquistarlo  

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    Contatti    

Frantoio Oleario Martino Alfonso

Via Carlo Altieri, 7

70054 Giovinazzo (BA)

 

info@frantoiomartino.com

Tel: +39 080.3944411

WhatsApp (clicca):

+39 340.1496006

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